Voici une méthode qui fonctionne dans Word 2010, mais je ne vois pas de raison pour qu'elle ne fonctionne pas dans Word 2007.
Insérez une zone de texte (Insert > Text Box > Simple Text Box).
Supprimez le texte par défaut et insérez un tableau. Vous devez redimensionner la zone de texte en fonction de la taille.
Lorsque vous avez terminé, cliquez sur la zone de texte et vous devriez obtenir les contrôles de taille de boîte normaux, y compris une poignée de rotation verte. Faites glisser cette poignée de rotation dans la direction que vous souhaitez, et elle s'enclenchera à un angle de 90°.
Ensuite, faites un clic droit sur la bordure, et choisissez Plus d'options de mise en page… et dans l'onglet Enveloppe du texte, choisissez “En ligne avec le texte”. L'ensemble de l'objet devrait alors se comporter correctement lorsque le texte environnant change.
De plus, pendant que vous y êtes, allez dans Propriétés du tableau et faites un retrait de quelques millimètres à partir de la gauche, ce qui devrait permettre au tableau de bien se placer dans les marges de la zone de texte. Oh, et enlevez aussi la bordure de la boîte de texte.