Texte Sublime 2 - Encodage UTF-8

Il suffit d'aller sur le fichier → “Save with encoding” et de sélectionner votre encodage préféré.

Si vous souhaitez définir l'UTF-8 comme encodage par défaut, vous pouvez également le faire :

Préférences -> Paramètres - Utilisateur -> Ajouter cette ligne de code

"default_encoding": "UTF-8",

Enregistrer.

C'est la bonne configuration :

{
    "Default_encoding": "UTF-8",
    "font_size": 9,
    "ignored_packages":
    [
        "Vintage"
    ]
}